Mar13日
新麦或芽麦粉成的面粉勾起
作者: hxychina 分类: 特色技术 浏览:
每一年六七月新麦收获期，就应该会有一些馒头房反映蒸出的馒头不长个、发粘、基层不光滑等困难问题，这样这种情形一般都是使在用新麦或芽麦粉成的面粉勾起的。新麦面粉的特色是没历经变熟期，一般大约是一整月，面筋强度小，酶活性高。
小麦在收获期被下雨泡上，或许在保留过程中面对强温度高湿的环境情况，可能小麦胚部抽芽，那么的普通麦子就是芽麦。而生芽麦面粉仍然抽芽的小麦粉成的面粉，尾随抽芽轻重程度的升高,粉质仪标准的吸水性能避免,和粉成团浮现日期、保持维定时日收缩,弱化度上升,自身价值避开。
...Sep5日
清香营养的小葱拌豆腐的制作
作者: mqhxy 分类: 特色技术 浏览:
歇后语：小葱拌豆腐——一清（青）二白，大家都很熟悉，常用来比喻清清楚楚，明明白白，或者非常清白，而在这里，翰香原向大家推荐的则是美食小葱拌豆腐，清香素雅，鲜嫩爽口，营养丰富，吃后也容易消化，相信你也会喜欢的。
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Aug8日
由回锅肉改良出的回锅鱼片
作者: mqhxy 分类: 特色技术 浏览:
厨师们用各种各样的方法烹制鱼类，做成一道道美味佳肴，下面，翰香原便向大家介绍一种回锅鱼片的详细制作方法，其营养丰富，而又美味可口，相信你一定会喜欢的，具体的制作方法如下：
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