- Oct20日
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大家看到这种蜂巢蛋糕的时候,可以会觉的惊讶,这里面怎么这么多的孔洞呢?是人工可以做的出来的吗?
看似十分的高深的,其实,仔细的做来,也不麻烦,就是这么的好做。
第一步,备好一个托盘,最好不大的,因我们做的量比较少,不多,所以,太大的话,就不是太好了。在其上,铺一层油纸,如此,才可以防粘。
第二步,备好炒锅,加入白糖100克,清水5克,开火加温,直至熬成比较重色的焦糖,待关了火之后,再加入热水240克,搅拌均匀之后,便成我们所要的焦糖水了,然后再进行自然的冷却,大约需要冷到五六十度左右。
第三步,我们备一个打蛋器,加入蜂蜜12克,炼乳120克,食用调和油90克,将它们混拌在一起,直至打至完全的融合在一起,再分三次,加入三枚鸡蛋液,都要拌匀的。接着,再加入糕点粉150克,小苏打5克,拌好之后,再把一开始熬的焦糖水倒进去,拌匀之后,就可以了,再静置上一会儿,就可以入模,进行烘烤了。
要求烤箱的温度达到180度,时间约为35分钟。
烤出来的效果,便是这样的。
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