蜂蜜南瓜糕

自己在家也可以做红烧狮子头，红烧狮子头象征着喜气，也是丸子的一种，吃起来肥而不腻，香味十足，这道菜肴在色香味上俱全，是很多人喜欢吃的一种丸子，这道菜是很多饭店里都有的。

下面是其具体做法如下：

第一步，我们将大葱两根，姜15克，经过处理后，切成丝，放到凉白开水里，揉出香味来，就成葱姜水了。

第二步，我们将猪肉一斤剁成肉泥，莲藕200克切成末，葱和姜依次切成末放到大一点的容器里，打入一个鸡蛋。放生抽15克，盐5克，葱姜水15克用筷子沿着一个方向进行搅拌至肉馅上劲。然后带上一次性的手套，手套上可以适量沾点水或者油防止肉馅粘，我们取适量的肉馅用两手交替摔打肉馅，让肉馅变得结实有弹性，摔打成形的肉丸子，依次将所有的肉馅做成肉丸子。

第三步，我们备好干净的锅，倒入适量的花生油，等油温达到七成热时，将我们做好的肉丸子放到锅里小炸至肉丸变成金黄后捞出淋油。

第四步，平底锅里到入适量的油，待油热后放入葱段和姜片进行煸炒出香味，加入热水或者高汤没过狮子头2/3就好了，热后倒入生抽10克，老抽8克进行煮开放入炸好的肉丸子，转小火炖20分钟，再放入冰糖适量，加入淀粉转中火煮至冰糖融化收汁就好了。

第五步，将狮子头盛出来，浇上一些汤汁，放一些绿叶菜，不但漂亮又美味！喜欢的朋友，不妨也试试。
 

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