蜂蜜南瓜糕

烧卖就是皮很薄里面放很多的馅，十分可口，外表像花朵一样漂亮，烧卖一般南方做的较多，北方基本没有人会做，很少见。翰香原向大家讲解一下其制作方法：

第一步，我们先把糯米泡上一天，泡的过程中中间要更换几次水，泡好的糯米捞出放到电饭煲里进行蒸熟，蒸好的糯米要趁热捣松放到一边备用。

第二步，我们把猪肉切成肉末加入盐和鸡精，老抽搅拌均匀，胡萝卜去皮洗净切成丁状，香菇泡前要洗净，侵泡香菇的水我们要留起来，一边下面使用，泡好的香菇切成丁状。

第三步，我们买来现成的饺子皮再用擀面杖再周边擀薄一点，将炒锅烧热，倒入油，油烧热后下入肉末馅料炒香，炒至变色加入胡萝卜丁和香菇丁继续煸炒，再下入蒸熟的糯米饭炒一下，调入生抽和老抽调色，再根据自己的口味加入适量的盐，最后将泡好的香菇水倒入炒锅，炒至均匀汤汁都吸到糯米饭里，烧卖馅便做好了。

第四步，我们拿一张饺子皮放到手上，取适量的馅料放到中间，一手托着烧卖底部，另个手将烧卖颈部轻轻的收紧，在开口处的面皮向外拉，稍微打开即可，依次将所有的做好。

将蒸锅的底部适量的刷一点油，把做好的烧卖放到笼屉里，烧卖顶部撒一点水防止干粘，水烧开后蒸至十分钟就可以盛出来了。

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