- Mar14日
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看着这款菊花紫薯面包就情不自禁的想要吃掉它,它不但卖相好,味道也是很出众,吃到嘴里有紫薯的沙甜和醇香的奶味,让你沉浸在美妙的世界里。
菊花紫薯面包的鸡腿做法如下:
第一步,我们把面粉150克,鸡蛋20克,牛奶30克,清水35克,白糖20克,盐1克,酵母2克,黄油15克放入搅拌机里搅拌成一个光滑的面团。
第二步,我们把面团取出放到案板上用手摔打一会,看面团能拉出薄膜来即可揉成圆面团放到温室发酵两倍大。
第三步,我们把发酵好的面团取出进行排气,分割成5小份,将所有的小剂子揉成圆面团,用保鲜膜盖起来静置十五分钟即可。
第四步,我们将紫薯去皮洗净切成丁状,放到微波炉高火打10分钟即可取出,用勺子按压成紫薯泥,趁热加入白糖搅拌均匀,稍微放凉一点倒入柠檬汁拌匀,揉成14克重的小紫薯球即可。
第五步,我们把松弛好的小面团用擀面杖擀成圆片,放入一个紫薯球进行收口捏紧成球状,收口朝下,按压一下用擀面杖擀平,用刀子均匀的分割成八等份,不要割开哦要连接一起中间是小圆,将每一面切面处180度向上旋转切面朝上就成菊花状了。
我们把做好的菊花面包胚放到烤盘上面进行发酵两倍大,烤箱温度达到180度时放入烤箱,上面刷上一层蛋液,撒上适量的芝麻做点缀,烤制十三分钟表面金黄色即可取出。
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