蜂蜜南瓜糕

南瓜蛋糕有多种，其中戚风式的南瓜无水蛋糕是比较受欢迎的一种，很多朋友都喜欢吃，下面是翰香原向大家介绍一种家庭式的做法，如果是开店的话，建议联系翰香原名吃技术中心学习商业式的制作技术。

下面是它的详细的制作方法：

第一步，我们备好一块南瓜，大约有四十克左右，在使用之前，需要将其切成块状，然后转入到锅里面，进行蒸，直至蒸熟，需要注意的是，不要加入水，因为一旦太湿了，就会影响到后来的制作效果的。

第二步，我们备好三枚鸡蛋，多备一个碗具，将蛋黄蛋白分别的分离出来，单独的将蛋白倒入打蛋桶时面，加入白糖40克，进行快速的搅打，直至掺和均匀。

第三步，往打蛋桶里面，加入食用油24克，用低速的方式进行搅拌，直至拌匀，再加入南瓜泥，就是我们上面蒸好的，捣成泥状的，要将其混拌均匀，再加入糕点粉50克，再一次的拌匀。

第四步，对于对于蛋白，加入白糖之后，一定要打的比较的发，而且呈现出浓稠的奶白色，这样，就可以取出其中的三分之一，倒入面糊桶里面了，将其拌匀之后，再把剩下的蛋白糊倒入，再一次的拌匀。

第五步，我们备好一个模具，一般是采用六压的模，在内壁需要刷一层的食用油，再把浆液倒入里面，磕一下，将浆液磕平之后，再震几下，将里面的空气震出来，如此，就可以进行烘烤了。

我们将烤箱预热到160度，放入里面，烘烤45分钟，如此，就可以取出来了，可以磕出在网架上，进行晾晒，如此，在食用这种南瓜无水蛋糕的时候，将其切成块状，就可以吃了。

它的做法十分的精致，不要嫌麻烦，口感十分的香甜可口。

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