- Apr17日
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马卡龙是一种不错的饼,在市场上有一定的地位,很多可以通过礼品盒的方式出售,成为了礼品的一种。下面是详细的做法:
第一步,备好杏仁粉60克,糖粉60克,分开,各放在一个碗具里面,往其中一份,加入草莓粉4克,混拌在一起。
第二步,磕50克的蛋清,同样的,也要均匀的分为两份,每一份,都要加入22克的白糖,一边加着,一边进行搅打,直至成为干性的起泡浆液,这样,基本就打的差不多了。
第三步, 我们将原味的粉,倒入24克的蛋白里面,再采用小刮刀,进行搅拌,从下面往上翻,拌至均匀。
第四步,往另一份的蛋白液里面,加入草莓粉,拌匀,拌好。
第五步,我们将处理好的面糊,挤入到裱花袋里面,再挤在烤盘上,每块都要留出一些间隙。
将烤箱进行预热,达到了140度的时候,就可以转入到里面,烘烤时间大约为13分钟,这样直至烤箱表面微黄。
成品之后,取出来,在两片之间,夹上馅料,如此,就可以食用了。
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