- Apr19日
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鸡蛋糕是我国传统的糕点产品之一,在民间有一定的地位。下面,翰香原介绍一种家常式的做法,而且是脆皮的,用料十分的简单,人人可以做,详细的做法如下:
第一步,先要备好锅,倒入一些清水,然后就可以进行加热了,待到水湿达到了三四十度的时间,就是湿水的效果,如此,就可以磕入三枚鸡蛋液,添加80克的白砂糖,20克的水怡,采用家庭的打蛋器,进行快速的搅拌,直至打至蛋液呈现出白色,而且明显的发生膨大,组织结构比较细腻,如此,就到位了。
第二步,我们往浆液里面,添加入适量的面粉,最好是采用低筋面粉,它本身没有筋度,而且比较的细腻,这样,再慢慢的拌匀,就可以了。也可以采用刮刀,进行拌,看不到了面粉的颗粒,就可以了。
第三步,我们将烤盘准备好,将浆液通过裱花袋的方式,挤入烤盘里面,在表面,可以撒一些芝麻,当然了,瓜子仁儿也是可以的,进行点缀,增加其营养价值。
第四步,我们将烤箱预热到了190度的时候,就可以把烤盘转入里面,进行烘烤了,差不多需要十五分钟左右的时间,直至表面烤至金黄好看,就可以了。
取出来,待到不那么的烫了,好吃的脆皮鸡蛋糕便可以食用了。它的口感是不是很香甜美味呢?
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