- Apr30日
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每到夏天都是比较干燥的时候,所以一般我们都喜欢吃一些冰凉清爽的烘焙食品,今天有翰香原为大家介绍一下以冷冻冷藏为主的抹茶冻芝士蛋糕,它的特色颜色好看味道清淡香醇...
具体材料以及制作方法如下:第一步,我们将买来的奥利奥饼干80克放到裱花袋里用擀面杖擀碎,黄油50克隔水融化后和奥利奥碎放到一起搅拌均匀,放到模具里按压结实放到冰箱冷藏。
第二步,吉利丁片10克用清水泡软备用,奶油奶酪200克软化后加入白糖搅拌均匀,隔水将奶油奶酪搅打至发白状态加入酸奶油100克拌匀。
第三步,抹茶粉10克加入白糖5克用开水沸水泡开,稍微凉晾一下倒入奶酪糊里搅拌均匀,放入泡好的吉利丁片和加热好的牛奶30毫升和奶油20毫升拌匀。
第四步,我们将淡奶油放到电动搅打机打六成发即可,分次倒入奶酪糊里搅拌均匀后,倒入适量的蜜豆搅拌均匀即可倒入有奥利奥碎模具里放到冰箱冷冻四个小时。
冷冻后成型的甜点上面撒上糖粉和抹茶粉做一些可爱的装饰,漂亮好吃的抹茶冻芝士蛋糕就做好了。
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