- Jun9日
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糕点其实是可以做出来各种不同风格的特色的,下面,我们来通过百合,制作一种好吃的百合糕,希望大家能希望。
详细的制作如下:
第一步,我们需要备好三斤左右的百合,要将其进行清洁,干净了之后,就可以将上面的老瓣摘除了,对于里面的嫩瓣,要将其合衣撕去,再摆放入蒸笼里面,进行干蒸,要达到酥烂的效果,如此,就可以取出来了,进行冷却处理。
第二步,我们备好一个小盆子,加入里面一斤的熟百合,一斤的镶粉,再加入少许的薄荷香精,进行搅拌,拌匀之后,盖上,进行静置,过了两三小时,再采用24眼的绷筛进行擦拭,使之变的有些疏松,混合均匀。
第三步,我们将蒸好的百合一斤,干镶粉半斤,白糖一斤,混拌在一起,搅匀,混合好,成为我们所要的馅心。
第四步,我们取出其中一半的百合糕粉,作为底部,铺上馅儿,再把其他的,另外的一半,也铺展于其中,在上面,撒上斩碎的蜜枣,松子仁儿,这便是我们所要的生坯了。
取出生坯,摆放于旺火之后,进行蒸,待到蒸熟的时候,取出来,放至冷却,然后,用刀切成三角形,就可以食用了。
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