蜂蜜南瓜糕

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，被世人称之为八字箴言。 其主料豆腐则富含人体所需的动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：
1.将200g左右的豆腐切成2cm见方的块状，用水浸泡备用（如果不喜欢它的豆腥味，可将切好的豆腐在沸盐水中涮几下，豆腥味可以去除）；
2.将100g左右的牛肉切成粒放一碗中，将适量的料酒、生抽、胡椒粉等倒入碗中搅拌均匀，腌制15分钟左右后，倒入适量的淀粉，将牛肉粒抓均匀备用；
3.为了使花椒的香味更加浓郁，将10克左右的花椒放入无油的干锅中炒，然后碾压成粉末再备用；将大蒜和姜切成末备用；
4.开火，将锅预热后，倒入适量的食用油，油热后，将牛肉粒倒在锅里翻炒，炒成金黄色时，放入两勺豆瓣酱、适量的姜末、酱油、辣椒粉一起翻炒，见炒出红油时，倒入100g左右的水及备好的豆腐块，锅中煮沸后，再煮3分钟左右即可关火；
5.出锅盛盘，上面可以撒些香菜香葱末修饰。
一盘经典川菜，麻婆豆腐就制作完成啦！香气四溢的它吸引到你了吗？赶紧动手试试吧！

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