蜂蜜南瓜糕

面条对于北方民众来说并不陌生，蒸、卤、炸、炒、拌等等，有着各种各样的烹饪方式，下面，翰香原便向大家介绍其中一种“卤”的制作，以家庭常见的西葫芦大虾面为例，详细的制作方法如下：
1、将新鲜的大虾依次去头去壳（洗净留用）去须，用牙签挑出虾肠，撒入适量的食盐抓均，再用清水将虾仁冲洗干净。
2、处理好的虾仁控去水分，切段放入碗中，打入鸡蛋并拌均匀；西葫芦去皮洗净，对半切开再切片，备用。
3、将锅预热，倒油烧热，放入虾头虾皮，煸炒至有红油溢出，倒入适量的热水，盖盖煮沸，做成虾汤。
4、另起锅，倒油烧热，放入花椒煸炒爆香，捞出控油扔掉，倒入西葫芦片翻炒片刻，稍软时倒入虾汤煮沸，加入适量食盐、虾仁拌均煮熟，虾卤就做好啦！
5、将面条放在沸水中煮沸，捞出过下水，盛入碗中，根据个人的口味，浇上适量的虾卤，吃前搅拌均匀，是不是很简单啊！

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