蜂蜜南瓜糕

奶汤鸡脯是山东一道特色名吃，以鸡脯肉、荸荠为主料，辅以多种配料，经过多道工序制作而成，成菜美味可口、香而不腻、老少皆宜。下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：

1、将鸡脯肉、肥肉分别洗净控水，用刀背拍松，再剁成肉泥状，放入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，备用。
2、荸荠浸泡洗净，放在锅中，加水盖盖煮沸，捞出自然晾凉，剁成泥状，放入肉泥中拌均；将冬菇、玉兰片分别切成薄片，放在开水锅中绰烫片刻，捞出控水，备用。
3、火腿切片，鸡蛋打入一净碗中打散，打出泡沫时，依次倒入适量的食盐、淀粉、肉泥、荸荠泥，用筷子搅成均匀细腻的馅料，备用。
4、将无水无油的锅勺放在小火上，倒入适量的葱油烧热，依次取适量的馅料，捏成肉丸放在葱油内，表面煎至脆硬，颜色发白，用锅铲稍微按压一下，夹入碗中。
5、将适量的食盐、奶汤、料酒依次倒入碗内，放在蒸笼内，大火蒸至上汽，再蒸五分钟左右，关火小心取下碗，沥去汤汁。
6、将炒锅预热，放入葱油，烧至五六成热时，放入适量的冬菇片、玉兰片、奶汤、清汤拌均，大火煮沸并撇去浮沫，再加入适量食盐、姜汁、味精拌均调味，倒在汤碗中，撒入适量香肠片拌一下，增香又增色。
此款奶汤鸡铺，营养价值丰富，非常适合老人和小孩食用，你也来学习一下吧！

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