蜂蜜南瓜糕

 山西作为面食之乡，越嚼越香的刀削面最具有代表性，外形中间厚两边薄，像柳叶似的，口感劲道爽滑，很容易开胃和消化，是一种很受大众喜爱的面食。

下面，翰香原向大家推荐一种刀削面的烹饪方法，家常实用，简单便捷，一起做做吧！
第一步，里脊肉放在水中泡去血水，洗净并控掉水分，切成肉丝状码在碗内，加入适量的料酒和水淀粉，用手抓均，静置腌制15分钟左右。
第二步，腌肉期间可以处理其他的食材，先把所用食材分别清洗干净，胡萝卜切片再切丝，黑木耳放在温水中浸泡至发后去根切丝，大葱去根切碎，生姜去皮切丝；大蒜剥皮拍碎，备用。
第三步，净锅中倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮沸后放入新鲜的刀削面，用筷子抖散防止粘连，煮熟无白点时，捞出过凉水，然后捞出控去多余的水分，备用。
第四步，另起炒锅，稍微预热一下，倒入适量的食用油，油热后，放入葱姜蒜煸炒爆香，倒入腌好的肉丝快速滑散，待肉丝变色时，倒入黑木耳和胡萝卜翻炒炒均。
第五步，锅中食材断生时，依次加入适量的食盐、白糖、酱油、香醋和煮熟的面条，大火快炒入味，出锅前淋入适量的香油拌均，关火，铲入餐盘内，即成。
此款香气四溢、色彩丰富的肉丝炒刀削，看着是不是很诱人啊？吃了更说好。

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