蜂蜜南瓜糕

一年四季，都会有时令的蔬菜和水果，而在这个炎热的夏季，盛产的蔬菜有哪些呢？下面，翰香原向大家介绍一种夏季经常吃到的麻汁豆角的制作方法，解腻又爽口，相信你会喜欢。

麻汁豆角的详细制作方法如下，供感兴趣的朋友参考：

第一步，准备适量新鲜的长豆角，浸泡在清水中约十分钟，防止表面有农药的残留，泡好后再用流水清洗干净，控掉多余的水分，将两头掐掉，切成长短均等的段状。

第二步，准备一干净的锅，倒入适量的清水和少量的食盐、食用油（颜色翠绿好看）拌均，将锅置于火上，盖盖大火煮沸，然后倒入切好的长豆角绰烫至断生，待豆角绰熟后用漏勺捞出倒在凉水中（过凉会使口感更爽脆），捞出控水，摆放在餐盘内。

第三步，大蒜去皮洗净，控水后放在蒜臼子里，撒入少量食盐敲成泥状，加入适量香醋和麻汁，用筷子搅拌均匀，做成麻汁，将麻汁淋在绰熟的豆角上，吃时搅拌均匀，这便做好了。

在烹饪豆角时需要注意两点，一、豆角的老筋要撕掉，不然营养口感，吃后也不易消化；二、豆角一定要煮熟后再食用，否则含有毒素，危害身体健康。

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