蜂蜜南瓜糕

说到夏日的休闲小吃，怎能少得了鲜香开胃、酥烂易脱骨的卤鸡爪？此款老少皆宜的家常美食，不仅美味，制作起来也很简单易学的。

下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：

第一步，选取新鲜的鸡爪，用厨用将鸡爪上的指甲剪去，剪好后，将鸡爪在清水中浸泡十分钟左右，反复淘洗几遍，沥掉多余的水分，用刀一剁为二（不想剁，直接卤也可以）。

第二步，锅中加入适量的清水和白酒（或者料酒），将处理好的鸡爪放入锅中，盖盖将其煮至沸腾，撇掉表面的浮沫，将鸡爪捞出，并用温水洗净沥水，干红辣椒洗净切段去籽。

第三步，将炒锅置于火上预热片刻，倒入食用油烧热，先放入香料和干红辣椒段小火爆香，倒入鸡爪翻炒片刻，依次加入适量的清水、姜汁、老抽、酱油和冰糖，盖盖焖制。

第四步，使用大火将锅中的食材煮至沸腾，然后，再转为小火慢煮半小时左右，等到鸡爪酥香软烂时便可关火，根据个人的口味，彻底晾凉后，放在冰箱内腌一段时间，随吃随取。

按照同样的方法，还可以制作出卤鸡翅，卤鸭脖呢！一盘卤鸡爪，一杯冷饮或啤酒，带你度过一个清凉的夏日。

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