蜂蜜南瓜糕

爽脆开胃的莲藕很多朋友都喜欢，家庭食用时，常用于炒菜或者凉拌，在这里，翰香原便向大家详细介绍一款夏日很受欢迎的简单做法——酸甜小藕丁，爽脆酸甜，开胃下饭，你也会喜欢的。

酸甜小藕丁的详细做法如下：

第一步，将新鲜的莲藕清洗干净，用刀切掉藕节，将莲藕浸在水中泡十分钟左右，将内部的污泥泡出，再用清水冲洗干净，控掉多余的水分，切成大小均等的小丁（莲藕在拌菜之前都需用清水浸泡着，以防止与空气接触被氧化），另外，红辣椒去蒂洗净切小块，待用。

第二步，将汤锅置于火上，倒入适量的清水，盖上锅盖，将水煮至沸腾，然后倒入之前处理好的藕丁，将其绰烫至断生，用漏勺捞出过凉水，控掉多余的水分，与红椒丁放在一起，加入适量的食盐抓均，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，静置腌制十分钟左右。

第三步，把葱姜蒜分别洗净切碎，将三者一同放入一碗内，然后依次加入适量的白糖、米醋和芝麻香油，用筷子拌均做成料汁，这时，藕丁和红椒差不多也腌好了，揭掉保鲜膜，沥掉腌出的水分，倒入调好的料汁，充分地拌均，便可装盘享用了。

这款酸甜小藕丁做起来是不是很简单啊？

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