蜂蜜南瓜糕

腐竹，绵软爽口，豆香浓郁，是国人经常食用的豆制品之一，在这里，翰香原向大家推荐一款家常做法，在腐竹中加入青尖椒，做成香辣开胃，美味下饭的——尖椒炒腐竹。

其详细的制作方法如下，感兴趣的朋友一起来制作吧！

第一步，腐竹适量，将其浸在温水中泡发泡软，时间约1个小时，泡好后捞出，再清洗干净，挤掉多余的水分，将其切成约四厘米的小段，大蒜去皮洗净，切成小蒜粒，尖椒去蒂切丝，干红辣椒去蒂洗净（切段去籽，也可不切，主要是为了提味和增色），食材备好，待用。

第二步，取一干净无水的炒锅，将其置于火上，冷锅倒油，小火烧热，先放入蒜粒煸炒爆香，再倒入尖椒丝和干红辣椒翻炒至香，接着，再倒入泡好的腐竹，将食材翻炒片刻。

第三步，向锅中加入适量的食盐、生抽、蚝油和酱油等调味料，用锅铲翻拌均匀，等锅中的腐竹熟透，尖椒断生时，便可关火出锅，香辣美味的尖椒炒腐竹盛入盘子中，即成。

如担心干红辣椒被炒黑，可与其他食材一同倒入锅中炒制，这样颜色鲜红，更香辣诱人。

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