蜂蜜南瓜糕

墨鱼，即日常所说的乌贼，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪和无机盐，是健身壮阳、益血补肾、健胃理气的“好帮手”，下面，翰香原将墨鱼做成了又香又辣的口味，相信大家会喜欢。

香辣墨鱼干的制作方法如下：

第一步，将墨鱼干提前一晚浸在水中泡发，泡好后，表面的黑膜和骨头就比较容易剔除了，用清水洗净控水，切成大小均等的条状，姜蒜去皮切片，洋葱切块，香菜切段，待用。

第二步，取一干净的汤锅，锅中加入清水、姜片、料酒和墨鱼条，用勺子拌均，将锅置于火上，盖上锅盖，大火煮沸后再煮约二十分钟，直至墨鱼干变软，用漏勺捞出控水，待用。

第三步，将炒锅置于火上，倒油烧热，先放入花椒粒和干红辣椒，小火煸出香味后，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着，放入姜蒜片和部分洋葱块，使用中大火一同翻炒。

第四步，锅中食材炒香后，加入绰软且控水的墨鱼条，同时淋入适量的料酒去腥，加入少量清水拌均，盖盖焖煮片刻，使墨鱼更好的入味，锅中收汁后，将剩余的洋葱块倒入锅中。

第五步，锅中加入蒜苔段，使用中火不停的翻炒，直至蒜苔炒至断生，在出锅前，根据个人的喜好，加入适量的食盐和香菜段，用锅铲翻炒均匀，用于调味调色，装入盘中，即成。

此款食材丰富的香辣墨鱼干，你是不是很喜欢呢？如果不能吃辣，五香味的也不错呢！

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