- Oct21日
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干煸麻辣鸡丝,麻辣香浓,绵软易消化,很受大众的喜欢。这款菜品制作起来并不困难,接下来,就与翰香原一起来做做吧!干煸麻辣鸡丝的详细的制作方法如下:
第一步,准备新鲜的鸡腿肉适量,用厨用剪刀剔掉鸡骨,洗净并控水,鸡肉放在装有沸水的锅中,盖盖焖煮十五分钟左右,待鸡肉煮熟后取出,并放在凉水中,温热后取出切丝。
第二步,大葱切碎,尖椒去蒂细丝,待用。将净炒锅置于火上,倒油烧热,油热后葱花入锅,小火煸香,加入辣酱炒出红油,尖椒入锅炒至变色,将鸡丝倒入锅中,翻炒均匀。
第三步,锅中加入适量的食盐、白糖和生抽调味,用锅铲翻拌均匀,使菜品入味更香浓,出锅之前,将麻辣花生碎和熟白芝麻倒入锅中,快速炒均,关火出锅,装入干净的盘内。
菜品辣度自己调节,如果感觉口味过辣,可尝试喝一些牛奶或者酸奶之类的解辣。
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