- Oct28日
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蔬菜的种类多样,营养价值丰富,如果将它们混合在一起,不费时间地制作出一款佳肴,那翰香原向大家推荐杂蔬快炒,菜品颜色鲜亮,清香诱人,相信大家会喜欢。
杂蔬快炒的详细做法如下:
第一步,选择喜欢的食材,本文选用的是玉米、腊肠、胡萝卜、青瓜、火腿肠等,将所用食材分别洗净切粒,玉米和胡萝卜粒要提前在淡盐水中绰烫一下,这样比较容易炒熟。
第二步,大蒜的外衣剥掉,洗净切粒,炒锅中加油并烧热,蒜粒入锅,小火煸炒至香,再下腊肠、青瓜和绰好控水的玉米、胡萝卜,同时转为大火,用锅铲快速地翻炒片刻。
第三步,最后,倒入火腿肠丁翻炒几秒,火腿肠不用炒太久,本身就是熟的,向锅中加入适量的食盐、鸡汁、鸡精和胡椒粉,充分拌均匀,使菜品入味,关火出锅即成。
此菜适宜快炒,食材很容易熟,炒久了反而会造成食材营养成分的流失。
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