蜂蜜南瓜糕

鸡中翅，口感鲜嫩开胃，营养价值丰富，相对于翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。以香辣鸡中翅为例，向大家介绍一下其详细的做法：

第一步，将鸡翅处理干净，姜蒜切片，大葱切段，汤锅内加入足量的清水，加入姜蒜片和大葱段，淋入少许料酒拌均，大火将其煮沸，下鸡翅，水开后继续煮三四分钟，撇掉浮沫。

第二步，将鸡翅捞出，用温水洗净，控水后，在表面划上两刀，置于空碗内，并加入料酒、酱油、生抽和鸡精抓均，用保鲜膜封住碗口，放置于冰箱冷藏，静置腌制约十分钟左右。

第三步，净炒锅置于火上，预热后倒油，油烧至温热时，下姜蒜片、干辣椒段、花椒和香叶，小火煸炒至香，再下腌好的鸡翅，撒入适量白砂糖，翻炒至白糖融化，鸡翅的表面金黄。

第四部，锅中淋入少许香醋，翻炒均匀，然后加入可淹没食材的开水，大火煮沸后转为小火，盖盖焖煮，时间在二十分钟左右，待鸡翅煮好后，撒入适量食盐拌均，出锅装盘，撒入香菜碎点缀，即成。

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