蜂蜜南瓜糕

在本文中，翰香原向大家推荐一道清淡的素食——西兰花炒虾仁，很适合减肥人士。

其详细的制作方法如下，供感兴趣的朋友进行参考：

第一步，西兰花浸在淡盐水中泡十分钟左右，用流水冲洗干净，控水后掰成小朵状。

第二步，虾仁置于空碗中，加食盐、料酒、姜丝和少许干淀粉，抓均并腌十分钟左右。

第三步，腌虾仁时，汤锅中加水煮沸，加少许食盐和食用油，下西兰花绰烫片刻，即将断生时捞出，浸在凉水中泡一会儿，彻底凉透后再捞出，并控掉多余的水分。

第四步，热锅热油，下腌好的虾仁，大火快炒至变色，再倒入西兰花一起翻炒片刻。

第五步，锅中加入适量的食盐、料酒和鸡精等调味料，淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

西兰花焯水后，要立即捞入凉水盆里，使其降温，否则颜色会泛黄，影响菜色美观。

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