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芝麻酥饼以上好白面以之作为主料，搭配着芝麻粒、油酥、碱面甚多配搭的原料，进炉烤熟。油酥是把小磨油入锅煮开，取用白面适量入好油炒，拌和成有点浓稠，变化而成为姜黄色就可以。芝麻粒得选用粒粒饱满者，并要要预先制作处理，浸泡凉水鼓胀起来，成都老北京香酥芝麻饼店怎么样啊资讯捞之到外界接着控去水，摆之在箩筐之里运用掌面搓的，将其皮脱，簸去脱下的外面的皮儿，趁着尚湿采用。调出色配色运用好家用醋放进锅烧起来，添加入适量干面粉搓成有点浓稠，一方面煮开，仍然添加入家用醋，掺热开水成较为稀的糊。
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